HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
糜子面250克,小蘇打粉少許
二、做法
1、少許小蘇打粉加入糜子面中,混合均勻,用溫開水和成軟面團(tuán),稍餳一會兒。
2、團(tuán)搓成條,揪成小劑子;將劑子捏成上尖底圓的圓錐體,用大拇指在底部捅出一個空洞,將面團(tuán)逐個捏成窩頭。
3、窩頭擺入蒸鍋,蒸約30分鐘至熟即可。
三、貼心小提示
要想蒸出的窩頭口感綿軟,外觀好看,在和面的時候,水的選擇就要講究一些,最好選擇溫開水。
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