HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
山藥100克，面粉200克，酵母粉3克
二、做法
1、山藥去皮，洗凈切片，蒸熟，搗成泥。
2、將酵母粉用溫水化開(kāi)，酵母水和山藥泥倒入面粉內(nèi)揉成面團(tuán)，發(fā)酵2小時(shí)。
3、將發(fā)好的面團(tuán)搓成條，揪成小面劑，揉搓成饅頭生坯，放入煮沸的蒸籠中發(fā)酵10分鐘。
4、用大火蒸20分鐘即可。
三、貼心小提示
蒸熟的山藥很黏，不易與面粉融合，可以分3 ~ 4次把山藥加入面粉中，一點(diǎn)一點(diǎn)地揉勻。
