HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
玉米面500克，黃豆面250克
?。?、調(diào)料
小蘇打、白糖各適量
二、做法
1、取玉米面放入盆中加適量開(kāi)水調(diào)成燙面，晾涼后再加入剩余的玉米面、黃豆面、小蘇打、白糖和勻成面團(tuán)。
2、將和好的面團(tuán)搓條，下劑子。
3、取一劑子，用手搓成圓錐狀，再用拇指在底部捏出空洞，做成生坯。
4、將做好的生坯放入蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
這是最常見(jiàn)的一種窩頭，做的時(shí)候先將少量的玉米面制成燙面再與其余面粉混合是為了讓口感更加細(xì)膩，和面的時(shí)候一定要用力反復(fù)搓揉，揉勻、揉透，不要有顆粒感。
