HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
南瓜面團：南瓜泥80克，水40克，糖20克，酵母2克，中筋面粉200克。
其他面團：水120克，糖20克，酵母2克，中筋面粉240克，可可粉8克，純黑可可粉少許。
二、制作步驟
1、80克蒸熟涼透的南瓜泥放入盆中，加入40克水、20克糖、2克酵母攪勻。
2、加入200克中筋面粉，揉成面團，蓋好發(fā)酵至1、5倍大備用。
3、另取一個大碗，120克水倒入碗中，加入20克糖、2克酵母攪勻，加入240克中筋面粉。
4、攪成絮狀后，拿2個小碗，分別取出各30克面絮放入碗中，在一個小碗中加入少許純黑可可粉，大碗中加入8克可可粉。酵至1.5倍大備用。
5、分別揉成面團，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。
6、案板上撒面粉，把南瓜面團放在案板上揉勻搓長，分成6份。
7、取一塊南瓜面團，切下來1/4，將大面團揉成橢圓形，小面團成4份，將其中2份搓成棗核形，另2份搓圓。
8、把小圓面團用水黏合在大面團中間，棗核形面團用水粘在大面團上方，依次做好6個，這是獅子的臉喲！
9、案板上撒面粉，把咖啡色面團放在案板上揉勻搓長，分成6份。
10、將6份咖啡色面團搓成長條。
11、把長條圍在獅子臉周圍，最好收口在臉的下方，捏緊，用剪刀把咖啡色面條剪出鬃毛的形狀，依次做好6個，并放在油紙上。
12、揪黑色面團搓成水滴形，用水粘在兩個小圓面團中間。
13、揪白色面團、黑色面團做出眼睛和眉毛，然后用牙簽蘸水在耳朵中間壓一下，在小圓面團上扎幾下，再在嘴的位置扎出個洞做嘴巴。
14、蒸鍋放足冷水，把饅頭放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15~20分鐘，大火燒開轉(zhuǎn)中火，15分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。
