HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉500克
2、調(diào)料
橄欖油、白糖、熟豬油各1大匙，酵母少許
二、制作步驟
1、中筋面粉放入面盆中，加入白糖、化開的酵母、熟豬油和適量清水和勻，揉搓成面團(tuán)，再蓋上濕布醒發(fā)1.5~2小時(shí)。
2、將發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，搟成長(zhǎng)方形面皮，切段之后，用搟面杖分別搟成圓形的面皮，備用。
3、在面皮的表面刷上一層橄欖油，再對(duì)折成半圓形，然后在上面剞上井字花刀，制成生坯，備用。
4、將饅頭生坯蓋上濕布繼續(xù)醒發(fā)40分鐘；然后放入鋪好濕屜布的蒸鍋，待鍋內(nèi)水沸騰后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸20分鐘，關(guān)火后靜置3分鐘再掀開蓋子即可。
