HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
紫薯泥70克，水100克，糖20克，酵母2克，中筋面粉200克，香腸6根
二、制作步驟
1、70克紫薯泥放入盆中，加入100克水、20克糖、2克酵母，攪勻。
2、加入200克中筋面粉攪勻后揉面團(tuán)，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。
3、案板上撒面粉，把面團(tuán)放在案板上揉勻搓長，分成24份小面團(tuán)。
4、在小面團(tuán)上撒面粉，把切口朝上按扁。
5、準(zhǔn)備好6根長度約6厘米的香腸。
6、用剪刀在香腸兩端剪8~10刀。
7、把所有小面團(tuán)都搟開成片，以4個面片為一組疊放在一起，取一根香腸放在下方，卷起來，從中間切斷。
8、把切口朝下，豎起來，把花瓣整理成開放的樣子。
9、依次做完所有面團(tuán)。
10、蒸鍋放足冷水，把饅頭放在刷好油的蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15~20分鐘，大火燒開轉(zhuǎn)中火，12分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。
