HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，抹茶粉1克，黑芝麻粉10克，可可粉5克，香腸6根
二、制作步驟
1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母攪勻，加入300克中筋面粉。
2、攪成絮狀后，另取2個小碗，分別取出20克、100克面絮放入碗中，在盛有100克面絮的碗中加入1克抹茶粉，在大盆中加入10克黑芝麻粉和5克可可粉。
3、分別揉成面團，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。
4、準備好6根長度約6厘米的香腸。
5、案板上撒面粉，把咖啡色面團放在案板上揉勻，搓長分成6份。
6、取一咖啡色面團搓成長條，約20厘米，一端搟平，然后把另一端彎過來，用搟平的這端把另一端包起來，捏緊收口。
7、依次做好6個，放在油紙上。
8、把綠色面團揉勻搓長，分成6份。
9、將每份綠色面團分別搟成橢圓形面片后，用手指搓邊緣，出現(xiàn)自然的褶皺狀。
10、把綠色面片放在咖啡色面圈中間，中間壓進去。
11、把準備好的香腸放在綠色面片中間，稍壓。
12、把白色面團搓細長，呈S形擺在香腸上方。
13、蒸鍋放足冷水，把饅頭放在油紙上，再放到蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15~20分鐘，大火燒開轉(zhuǎn)中火，12分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。
