HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，紅曲粉1克，香腸若干
二、制作步驟
1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母攪勻，加入300克中筋面粉。
2、攪成面絮后，另取1個(gè)小碗，取出120克面絮放入碗中，在小碗中加入1克紅曲粉。
3、分別揉成面團(tuán)，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。
4、案板上撒面粉，把白色面團(tuán)揉勻后搟開(kāi)成片，切去不規(guī)整的邊角（切下來(lái)的面團(tuán)留好還有用）。
5、把紅色面團(tuán)揉勻搟薄，用裱花嘴扣出大小不一的圓片。
6、把紅色面片用水粘在白色面片上，再稍搟。
7、將組合面片分成6厘米 x 12厘米的長(zhǎng)方形。
8、我們提前準(zhǔn)備好了若干個(gè)脆皮腸。
9、取一塊長(zhǎng)方形面片，有圖案的那面朝下，中間放一根脆皮腸，卷起來(lái)，捏緊收口，兩端稍擰一下，依次用完所有切好的長(zhǎng)方形面片。
10、用同樣的做法，以紅色面片為底，白色面片為圖案，切成合適大小的長(zhǎng)方形面片。
11、用同樣的做法包好香腸。
12、蒸鍋放足冷水，蒸屜刷油，把饅頭放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置10分鐘，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，10分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。
