HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
水160克，糖30克，酵母3克，中筋面粉250克，玉米面50克，可可粉2克
二、制作步驟
1、160克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母攪勻，加入250克中筋面粉、50克玉米面、2克可可粉。
2、攪勻后揉成面團(tuán)，蓋好發(fā)酵至1.5倍大。
3、案板上撒面粉，把面團(tuán)放在案板上揉勻，隨意分成有大有小的面團(tuán)。
4、將所有面團(tuán)揉成橢圓形。
5、把饅頭都放在油紙上，用牙簽蘸水后隨意扎出一些大小不一的洞。
6、蒸鍋放足冷水，把饅頭放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15~20分鐘，大火燒開轉(zhuǎn)中火，15分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。
7、出鍋后，趁熱把饅頭放在可可粉里滾上一圈，也可以拿小勺舀可可粉放在饅頭上抹一抹。
