HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，香腸末、熟文蛤肉粒各100克
2、調(diào)料
蔥未100克，泡打粉、酵母各1/2大匙，白糖2小匙，植物油150克
二、制作步驟
1、將面粉放入容器中，加入泡打粉、酵母、白糖、清水調(diào)勻成面團(tuán)。
2、將面團(tuán)搓條，下劑，搟成薄片，再刷上植物油，撒上香腸末、文蛤肉粒、蔥末，然后由外向里卷起成長(zhǎng)條，用刀切斷成生坯。
3、將花卷生坯翻轉(zhuǎn)，制成文蛤狀，再放入籠屜中餳發(fā)15分鐘。
4、鍋置火上，加入適量清水燒沸，放入餳好的文蛤卷，用沸水旺火蒸熟，出鍋裝盤(pán)即可。
