HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
粘黃米粉、豆沙餡各500克，黃豆100克，白芝麻、冰糖渣各25克，青梅10克
2、調(diào)料
糖桂花5克，白糖150克
二、制作步驟
1、粘黃米粉加水和成面團(tuán)，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出后放入容器內(nèi)，澆入開水100克，用木棍攪勻。
2、黃豆洗凈，入鍋炒至棕黃，碾面后過濾成粉。
3、芝麻入鍋焙呈金黃色，搟壓成碎末；青梅洗凈，切成碎末，與白糖、冰糖渣、糖桂花拌勻成糖料。
4、熟豆面撒在案板上，取熟黃米面團(tuán)放在上面揉勻，搟成大片，抹上豆沙餡攤平，卷成卷，再切成段，撒上糖料即成。
