HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
去皮老南瓜300克，中筋面粉220克，酵母粉3克，清水80毫升，黃油l5克，葡萄干25克，枸杞25克
2、調(diào)料
白糖l5克
二、制作步驟
1、老南瓜去瓤，切小塊，放入微波專用碗中，蓋碗蓋高火加熱10分鐘至南瓜變得軟爛（也可入蒸鍋中蒸熟）。
2、趁熱加入白糖，將南瓜搗爛成泥狀，放涼。
3、葡萄干、枸杞分別用溫水浸泡至變軟，控干。酵母粉加清水溶化成酵母水。
4、黃油軟化成液體，待用。在烤盤(pán)底部放置一層鋁箔紙，在鋁箔紙上刷一層黃油防粘。
5、放涼的南瓜泥加入面粉及酵母水，用鏟子將其混合均勻，制成濕軟的面糊。
6、將混合好的面糊倒入模具中，蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵至體積變?yōu)閮杀洞蟆?span>
7、在發(fā)酵好的面糊表面按入葡萄干、枸杞。
8、蒸鍋內(nèi)注入涼水，將盛有面糊的模具放于蒸箅上，中火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蒸22分鐘，熄火后再悶5分鐘，將發(fā)糕扣出脫模，切塊食用。
