HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
牛肉100克，掛面80克，朝天椒圈10克，香蔥10克，清湯100毫升，大蔥白25克，香菜少許
2、調(diào)料
豆瓣醬10克，魚(yú)醬20克，鹽2克，黑胡椒粉2克，椰子油6毫升
二、做法
1、洗凈的香蔥切成段。
2、洗好的大蔥白切絲。
3、洗凈的生肉切薄片。
4、湯鍋置火上燒熱，放入一半椰子油，倒入清水、清湯。
5、放入魚(yú)醬、豆瓣醬，攪拌均勻，煮約1分鐘至燒開(kāi)，盛出裝碗待用。
6、炒鍋置火上燒熱，倒入剩余椰子油，放入牛肉片，炒約 2分鐘。
7、加入鹽、黑胡椒粉，炒勻調(diào)味。
8、關(guān)火后盛出，裝盤(pán)待用。
9、洗凈的湯鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放入掛面。
10、煮約 90 秒至熟軟，撈出，瀝干水分，裝入盤(pán)中。
11、四周放入洗凈的香菜，中間放入牛肉片。
12、放上香蔥段、大蔥絲、朝天椒圈，澆上煮好的湯料即可。
