HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
牛肋條300克，細(xì)陽春面2把，牛骨高湯300毫升，干辣椒15克，花椒1/2小匙，洋蔥片80克，蒜苗片1小匙
2、調(diào)味料
蠔油1大匙，鹽1/4小匙，陳醋2小匙
二、做法
1、先將牛肋條放入沸水中東燙去血水，再撈起瀝干切小塊；干辣椒剪成小段，泡水至軟備用。
2、熱鍋，倒入2大匙色拉油，將泡軟的干辣椒和花椒以小火炸至呈棕紅色后撈出瀝油，再切成細(xì)末。
3、另熱鍋，加入適量色拉油，放入做法2的材料、洋蔥片、牛肋條塊炒約3分鐘后加入牛骨高湯和調(diào)味料，煮至材料變軟。
4、將細(xì)陽春面放入沸水中煮熟，期間以筷子略為攪動數(shù)下，即撈起瀝干，放入碗內(nèi)。
5、將做法3的材料倒入面上，再撒上蒜苗片即可。
