HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
蕎面粉300克，白菜、胡蘿卜各80克，干黃花菜、黑木耳各15克
2、調(diào)料
醬油、白糖、胡椒粉、鹽、蠔油、植物油各適量
二、做法
1、黃花菜、黑木耳分別入溫水中浸泡發(fā)軟，洗凈，去蒂，黃花菜切段，黑木耳撕成小朵；白菜、胡蘿卜分別洗凈切成絲。
2、在蕎面粉中加少許鹽，和成硬面團(tuán)湯1小時后，做成若干個貓耳朵，入沸水鍋中煮至五成熟，撈出過涼水瀝干。
3、鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入黃花菜段、黑木耳、白菜絲、胡蘿卜絲炒熟，盛入碗中；鍋留底油加熱，倒入貓耳朵翻炒，分次加水燜熟，下入碗中炒好的材料，加鹽、醬油、胡椒粉、蠔油和白糖調(diào)味。
