HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
雞蛋面300克，火腿50克豬肉100克，韭菜20克，豆芽20克，豌豆20克
?。?、調(diào)料
辣椒油、醬油、白糖、鹽各適量
二、做法
1、將雞蛋面煮熟，撈出瀝干；火腿切絲；豬肉洗凈，切絲；韭菜擇洗干凈，切小段；豆芽擇洗干凈；豌豆洗凈，備用。
2、鍋置火上，放油燒至五成熱，放入雞蛋面炸至表面失去水分，撈出瀝油。
3、原鍋中油燒至四成熱放入火腿絲、豬肉絲煸炒，再放入韭菜、豆芽、豌豆煸炒均勻，下入雞蛋面顛炒，放醬油、白糖、鹽、辣椒油，炒勻即可。
