HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：15分鐘
一、材料
大餅200克，羊肉75克，青、紅椒各40克，料酒1大匙，蔥、姜汁2小匙，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，鮮湯50克，花椒油2小匙，植物油30克
二、制作方法
1、大餅切細(xì)條；羊肉、青、紅椒均切成絲。
2、鍋內(nèi)加油燒熱，下入羊肉絲炒至變色，下入青、紅椒絲炒熟。
3、再下入餅條及全部調(diào)料翻炒均勻，待至熟透，出鍋裝盤即成。
三、注意事項(xiàng)
雙椒炒餅是將烙熟的大餅切成細(xì)條，配以青、紅椒絲、羊肉絲炒制而成。其特點(diǎn)是色澤美觀，咸鮮香濃。青、紅椒含有極其豐富的營養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有辣椒素，可增進(jìn)食欲、助消化，并且還有抗氧化的維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青、紅椒還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
