HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉泥250克，脆梅30顆，紫蘇梅15顆，紫蘇葉少許，餃子皮適量
2、調(diào)味料
糖1小匙，鹽少許，米酒1大匙，梅汁1大匙，淀粉少許，香油少許
二、做法
1、在豬肉泥中加入所有調(diào)味料抓勻腌漬約15分鐘備用。
2、紫蘇梅去籽，取梅肉切末；紫蘇葉洗凈切末備用。
3、取—大容器，放入做法1和做法2的材料—起攪拌均勻即成梅肉內(nèi)餡。
4、取一片餃子皮，于中間部分放上適量梅肉內(nèi)餡、放上一顆脆梅后，將上下兩邊皮對(duì)折粘起，再于接口處依序折上花紋使其粘得更緊即可。
