HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
豬肉餡，小白菜，水調(diào)面團，姜末，蔥花，料酒，鹽，味精，色拉油
二、制作方法
1、小白菜洗凈，入沸水鍋焯水后控干水分，剁成細末，與豬肉餡同放入容器中，加入姜末，蔥花、料酒、鹽、味精、色拉油，攪拌上勁成餡待用。
2、將水調(diào)面團揉勻，摘成小面劑，搟成面皮，包入餡心成豬肉小白菜餃生坯。
3、鍋置火上，放入清水燒沸后下餃子生坯，等水沸時，澆入清水，再沸，再澆，連續(xù)三次，餃子浮在水面時即可撈出裝盤。
