HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
豬肉餡，大蔥，水調(diào)面團(tuán)，姜末，料酒，鹽，味精
二、制作方法
1、大蔥洗凈，控干水分，剁成細(xì)末，與豬肉餡同放入容器中，加入姜末，料酒、鹽、味精，攪拌上勁成餡待用。
2、將水調(diào)面團(tuán)揉勻，摘成小面劑，搟成面皮，包入餡心成豬肉大蔥餃生坯。
3、鍋置火上，放入清水燒沸后下餃子生坯，等水沸時(shí)，澆入清水，再沸，再澆，連續(xù)三次，待餃子浮出水面時(shí)即可撈出裝盤(pán)。
