HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
蕎麥面、面粉各250克，西葫蘆絲150克，羊肉末100克
2、調(diào)料
蔥末、姜末、精鹽、雞精、料酒、香油各適量
二、制作步驟
1、將蕎麥面、面粉放入盆中混勻，加入九成熱的開水拌勻，再加入少許涼水揉軟，餳20分鐘。
2、羊肉末、西葫蘆絲放入盆中，加入蔥末、姜末、精鹽、雞精、料酒、香油拌勻成餡。
3、將面團搓條，下劑，搟成皮，包入餡料，放入蒸鍋中，用旺火蒸15分鐘，取出裝盤即可。
