HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
莜面500克，豬肉500克，瓜絲250克
2、調(diào)料
蔥花、姜末、精鹽、味精、料酒、五香粉、醬油、香油各適量
二、制作步驟
1、莜面加入適量開水和勻揉透，用濕布蓋嚴(yán)，餳好。
2、豬肉洗凈，剁成泥；瓜絲洗凈，剁成末，擠干水分，與豬肉泥一起放入盆中，加入醬油、精鹽、味精、料酒、五香粉、蔥、姜、香油和清水拌成餡心。
3、將面團(tuán)搓成條，下成劑子，壓扁，搟成圓皮，包上餡心，捏嚴(yán)，并搓成花邊狀，制成餃子生坯。
4、坐鍋點(diǎn)火，加水燒沸，將餃子碼在屜內(nèi)，上籠蒸12分鐘至熟，取出即可食用。
