HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
餛飩皮80張，大白菜200克，五香豆腐干5塊，水發(fā)香菇100克，水發(fā)黑木耳100克
2、調(diào)料
蔥花、鹽、味精、紅辣椒末、香油、清湯各適量
二、做法
1、大白菜用沸水焯軟，冷卻后擠干水分切碎；五香豆腐干、水發(fā)香菇、水發(fā)黑木耳切細粒，加大白菜碎、紅辣椒末、鹽、味精、香油拌勻成飩素餡。
2、取餛飩皮包入素餡，捏成元寶狀餛飩生坯。
3、清湯倒入鍋內(nèi)煮沸，加鹽、味精，調(diào)好味盛入碗中；將餛飩生壞投入沸水鍋中煮至浮起，撈入清湯碗中，撒上蔥花即可。
