HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
餛飩皮(市場(chǎng)有售)、肥瘦豬肉、熟雞絲、雞湯、花椒水、蔥姜末、胡蘿卜末、榨菜末、紫菜末、香菜末、醬油、生油、香油、精鹽、味精各適量
二、做法
1、肥瘦豬肉剁泥，加醬油、精鹽、花椒水順攪成糊，加蔥姜末、生油、香油、味精順攪成餡料。
2、取餛飩皮，用匙板包入餡料，做成餛飩生坯。
3、鍋內(nèi)加雞湯燒開(kāi)，盛入碗內(nèi)，放入熟雞絲、胡蘿卜末、榨菜末、紫菜末、香菜末、精鹽、味精、香油調(diào)味。
4、餛飩生坯入開(kāi)水鍋中煮熟，撈入碗內(nèi)，將調(diào)好味的湯汁倒入即成。
