HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
餛飩皮15張，嫩蘿卜葉、肥瘦豬肉丁各適量
2、調(diào)料
醬油、蔥姜末、花椒水、香菜末、蛋皮末、紫菜末、生油、香油、鹽、味精、骨頭湯各適量
二、做法
1、嫩蘿卜葉洗凈，焯水后過(guò)涼水，撈出切碎，擠去水分，加入肥瘦豬肉丁和各種調(diào)料攪勻，制成餡料。
2、嫩蘿卜葉洗凈，焯水后過(guò)涼水，撈出切碎，擠去水分，加入肥瘦豬肉丁和各種調(diào)料攪勻，制成餡料。
3、骨頭湯燒開，加香菜末、蛋皮末、紫菜末、鹽、味精、香油，調(diào)成湯汁。另起鍋，加清水燒開，下入餛飩生坯煮熟，用漏勺撈入碗內(nèi)，澆上調(diào)好味的骨頭湯即成。
