HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
云吞皮70克，蝦皮15克，紫菜5克，蝦仁60克，豬肉45克，淀粉4克
2、調料
鹽2克，雞粉3克，胡椒粉3克，芝麻油適量，食用油適量
二、做法
1、蝦仁剁成蝦泥，豬肉剁成肉末，一起裝入碗中。
2、加入雞粉、鹽、胡椒粉、淀粉，攪拌至起勁。
3、淋入少許芝麻油，拌勻，腌漬約10分鐘，制成餡料。
4、去云吞皮，放入適量餡料，沿對角線折起，卷成條形，再將條形對折，收緊口，制成云吞生坯，裝在盤中，待用。
5、鍋中注水燒開，撒上紫菜、蝦皮。
6、加入少許鹽、雞粉、食用油，拌勻，略煮。
7、放入云吞生坯，大火煮約3分鐘，至其熟透，盛出即可。
