HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
圓白菜500克，胡蘿卜末50克，市售香椿醬2大匙，姜末20克
2、調味料
鹽1/2小匙，細砂糖1小匙，白胡椒粉1/2小匙，香油2大匙
二、做法
1、圓白菜切成約1厘米見方的小片，加入1小匙鹽（分量外）搓揉均勻后，放置20分鐘脫水，再用清水洗去鹽分，將水擠干備用。
2、將圓白菜片、胡蘿卜末、姜末放入盆中，再加入香椿醬、香油拌勻，最后再加入鹽、細砂糖及白胡椒粉拌勻即成香椿素菜餡。
3、將餡料包入餃子皮即可。
