HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
香菇粒40克，木耳粒30克，肉膠80克，云吞皮適量，蔥花、姜末各少許
2、調(diào)料
鹽2克，白糖2克，生抽3毫開，芝麻油2毫升，食用油適量
二、做法
1、把肉膠拌入碗中，放鹽、白糖、生抽。
2、放入姜末、蔥花、木耳、香菇，拌勻。
3、加芝麻油，拌勻，制成餡料。
4、取適量餡料，放在云吞皮上。
5、收口，捏緊，制成生坯。
6、熱鍋注油燒至五六成熱，放入生坯，炸約1分鐘至金黃色，撈出裝盤即可。
三、注意事項
云吞生坯放入油鍋炸的時間不宜過長，以免炸煳。
