HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：去皮南瓜350克，面粉200克，蔥碎、姜末各適量
調(diào)料：鹽、雞粉、五香粉、食用油各適量
二、做法
1、將南瓜切成小粒，倒入所有調(diào)料，拌勻成南瓜餡料，待用。
2、取140克面粉倒入碗中，分次注入清水，拌勻，再倒在案臺上，搓揉成純滑的面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘后，將面團(tuán)搓成長條狀，分成數(shù)個劑子。
3、劑子稍稍壓平成圓餅生坯，用搟面杖將圓餅生坯搟成薄面皮。
4、取拌好的南瓜餡料放入面皮中，將兩側(cè)面皮貼合，做成餃子形狀，再將首尾相貼合，制成中間有凹槽的包子形生胚。
5、電蒸鍋注水燒開，放入包子生胚，蒸10分鐘至熟；用油起鍋，注入少許清水，放入蒸好的南瓜包子，加蓋，煎約10分鐘，揭蓋，關(guān)火后盛出裝盤即可。
三、注意事項
如果喜歡吃肉餡味的，可以在餡料里加點五花肉末。
