HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：面粉500克，白芝麻30克，清水適量
調(diào)料：酵母、糖、花椒粉、鹽、蜂蜜、豬油、食用油各適量
二、制作方法
1、面粉加入酵母、少許糖、清水和成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大備用。
2、白芝麻沖洗干凈，瀝干水分。
3、平底鍋加熱，放入白芝麻小火炒香。
4、部分炒好的芝麻用搟面杖搟碎，備用；另一部分備用。
5、將芝麻碎放入小碗中，加入花椒粉和鹽拌勻成芝麻椒鹽。
6、另取一個(gè)小碗，加入蜂室和少許清水拌勻成蜜蜂水。
7、發(fā)酵好的面團(tuán)揉均勻，搟成長(zhǎng)方大片。
8、放上豬油均勻地涂抹開。
9、再撒上芝麻椒鹽均勻鋪好。
10、從下往上卷成長(zhǎng)條，切成等份小劑子。
11、每一份兩邊封口，按扁，搟成小餅。
12、在小餅面刷上 蜂蜜水，滾上適量未搟碎的芝麻。
13、平底鍋燒熱刷一層油，放入燒餅生坯，中小火烙至兩面金黃、餅熟即可。
三、注意事項(xiàng)
白芝麻具有補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用。對(duì)于肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥有食療作用。
