HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
糯米粉200克，南瓜蓉160克，白糖60克，豬油40毫升
二、制作方法
1、將豬油、白糖、南瓜蓉和糯米粉一起拌，如同和面一樣和成粉團(tuán)，下大小合適的劑子。
2、將劑子用手稍微搓成圓形，放入木板模具內(nèi)。
3、用手將粉團(tuán)壓入模具內(nèi)，使其填滿整個模具。
4、將裝入模具內(nèi)的南瓜餅倒出來，即成南瓜餅的模型。
5、將做好的南瓜餅放入蒸籠內(nèi)蒸5分鐘，再入油鍋中煎至兩面金黃即可。
三、注意事項
酥軟甜糯，香味醇厚。
為了更好地脫模，可以事先在模具內(nèi)涂上一層食用油，也可以在糯米粉中加多些豬油或在糯米團(tuán)的表面加點(diǎn)干粉。
