HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉650克，白芝麻50克，發(fā)酵粉、食用堿、植物油、鹽各適量
二、做法
1、將面粉加入發(fā)酵粉，用溫水揉成面團(tuán)，靜置發(fā)酵1小時(shí)。
2、將發(fā)好的面團(tuán)加食用堿揉勻，搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子，搟成長(zhǎng)方形面片，刷上油，撒鹽，卷成筒，豎起來(lái)?yè){成圓餅，撒上白芝麻做成發(fā)面芝麻餅生坯。
3、平底鍋內(nèi)刷植物油，放入發(fā)面芝麻；餅生坯，用中火烙至兩面金黃，刷上油，淋些清水，蓋上蓋子燜熟即可。
