HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉200克，溫水115毫升，酵母2克，椒鹽、蔥花適量
二、做法
1、酵母加溫水?dāng)噭?，倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，蓋好靜置發(fā)酵。
2、將面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大。
3、取出面團(tuán)，充分排氣后揉光滑，再分成每個約60克重的劑子。
4、劑子搟成約0.3厘米厚的長方形面片。
5、在面片上刷一層油，均勻地撒上椒鹽和蔥花。
6、將面片折好。
7、用兩手按住兩頭，朝相反的方向?qū)⑵浯瓿砷L條。
8、從一端卷至另一端。
9、搟成約0.5厘米厚的餅，蓋上濕紗布，醒20分鐘。
10、平底鍋燒熱倒油，放入餅，烙至兩面金黃即可。
三、注意事項
1、步驟3中劑子要用濕紗布蓋好，以免表面風(fēng)干。
2、烙餅時火不要太大，否則容易烙焦。
