HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
筋餅皮2張，雞腿排1塊，生菜葉2張，地瓜粉1/2碗
2、調(diào)味料
A、鹽1/4小匙，細(xì)砂糖1/2小匙，米酒1小匙，白胡椒粉1/6小匙，水1大匙，雞蛋1個(取一半蛋清
B、市售甜雞醬2大匙
二、做法
1、用刀在雞腿排內(nèi)側(cè)交叉切斷筋后，加入調(diào)味料A拌勻，腌漬30分鐘，再裹上地瓜粉備用。
2、起油鍋，加熱至油溫約180℃，放入雞腿排，以小火炸約12分鐘，至表皮金黃酥脆，撈出瀝干油，對切成2條。
3、取筋餅皮平鋪，分別放入生菜葉、雞腿排，再淋上市售甜雞醬，卷成圓筒狀即可。
