HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：30分鐘
一、材料
中筋面粉500克，熟黑芝麻150克，精鹽1/2小匙，植物油200克
二、制作方法
1、面粉放入容器內(nèi)，精鹽放入開(kāi)水內(nèi)溶化后，倒入面粉內(nèi)和成軟面團(tuán)，揉勻后略燙。
2、面團(tuán)搟成大薄片，刷上一層花生油再撒上熟黑芝麻，撒勻后從一邊卷起成芝麻面卷，再切成每個(gè)重150克的劑子。每個(gè)劑子從兩端刀切面按扁，再分別向中間對(duì)折，再按扁，搟成圓餅坯。
3、平底鍋燒熱，刷上植物油，放入搟好的餅坯，用小火慢慢煎烙，邊烙邊往餅面上刷油，烙至餅面上起勻小泡翻個(gè)兒，刷油，繼續(xù)烙至餅鼓起，再翻個(gè)兒略烙至熟透，鏟出裝盤，食用時(shí)從中間切開(kāi)即成。
