HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：20分鐘
一、材料
山藥250克，糯米粉100克，棗泥餡150克，白糖100克，植物油100克
二、制作方法
1、山藥去皮洗凈，放入鍋內(nèi)加水煮至酥爛，用刀碾成泥，放入碗內(nèi)，加白糖、糯米粉，拌和均勻，揉透，搓成長條，揪成10個面劑，包入棗泥餡，捏攏，收口向下，撳成圓餅生坯。
2、平底鍋上火，舀入植物油燒至五成熱，將餅坯放入鍋內(nèi)，用小火煎成兩面金黃色即可。
三、注意事項(xiàng)
此餅為家常棗餡餅，色澤金黃，外脆里軟，餡心甘甜。山藥富含膽堿、三萜皂甙、尿囊素、麻蛋餅淀粉、氨基酸等成分，其主要用于脾胃虛弱、飲食減少、便溏腹瀉、婦女脾虛帶下、肺虛久咳咽干、腎虛遺精、尿頻、消渴，并且上藥能補(bǔ)脾胃、益肺腎。煎湯，煮食，作丸、散等。
