HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉200克，雞蛋5個，蔥末適量
2、調(diào)料
鹽適量
二、制作步驟
1、將中筋面粉加溫水攪成雪花狀。
2、再將其揉成一個光滑而不粘手的面團。
3、將面團捏成圓筒形，切割成每個30克大小的劑子。
4、將劑子成橢圓形的薄餅皮，在表面刷上一層油。
5、將餅皮慢慢卷起，卷成條狀。
6、將長條從一端卷起成圓形劑子。
7、將圓形劑子用面杖開，成為圓形薄餅。
8、鍋內(nèi)倒油燒熱，下入做好的圓形薄餅，煎至兩面微黃后取出。
9、雞蛋打散，放適量的鹽、蔥末拌勻成蛋液；鍋留余油燒熱，倒入拌勻的蛋液。
10、然后將餅蓋在蛋液上。
11、小火煎至蛋液凝固后將餅翻過來，雞蛋面朝上。
12、烙至餅呈金黃色后將其卷起出鍋即可。
