HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉40克,火腿條30克，薄荷葉適量，蔥末5克，雞蛋2個(gè)
2、調(diào)料
鹽少許
二、制作步驟
1、將部分薄荷葉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出過涼后瀝干，切末。
2、將一個(gè)雞蛋打入碗中，加入蔥末、15克水、20克中筋面粉及少許鹽，攪拌成均勻無顆粒的面糊。
3、將另一個(gè)雞蛋打入另一個(gè)碗中，加薄荷葉末、20克中筋面粉、20克水和少許鹽，同樣攪拌成無顆粒的面糊。
4、鍋置火上，倒油燒熱，倒入蔥末面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體使面糊攤開成一個(gè)圓餅，再用小火煎至兩面呈金黃色后盛出。
5、鍋內(nèi)再倒油燒熱，倒入薄荷葉面糊，用相同的方法攤成薄荷葉面餅，盛出。
6、將煎好的兩張餅切成兩半，分別修成相同大小的長條形。
7、將一張蔥末面餅和一張薄荷葉面餅疊放在一起，將火腿條放在短邊的一端，然后卷成卷，插上牙簽固定，裝盤后用剩余的薄荷葉裝飾一下即可。
