HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉420克，奶粉適量，泡打粉適量，雞蛋2個(gè)
2、調(diào)料
糖粉160克，麥芽糖適量，鹽適量，奶油適量
二、做法
1、將麥芽糖、糖粉、鹽、奶油裝入容器中，打發(fā)至松軟，分次加入雞蛋，攪拌均勻，再加入奶粉拌勻。
2、過篩加入低筋面粉、泡打粉，混合勻制成面團(tuán)。面團(tuán)包上保鮮膜，冷藏松弛1小時(shí)。
3、將松弛好的面團(tuán)取出，搓成長(zhǎng)條，切成數(shù)個(gè)100克劑子，待用。
4、餅皮壓扁，將內(nèi)餡放在里面，捏緊收口。再將多余的面皮壓入面團(tuán)中，整型成圓形。
5、將面團(tuán)均勻地裹上面粉，填入磨具中壓實(shí)。分別左右施力輕輕將餅脫模，放入烤盤。
6、放入烤箱，上火調(diào)為210℃，下火200℃，烤18分鐘定型。取出后均勻地刷上蛋液，再烤12分鐘即可。
