HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉750克，白糖、花生油、雞蛋、吉士粉、小蘇打、碳酸氫氨、起酥油、鹽各適量
二、制作步驟
1、面粉、花生油加水揉成表面光滑的水油面團(tuán)。面粉、起酥油，揉成干油酥。
2、另取面粉倒在案板上，放入白糖、花生油、吉士粉、雞蛋、鹽、小蘇打拌勻，碳酸氫氨用適量水化開，倒入后充分拌勻，成咸味酥餡心。
3、水油面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，包入干油酥，邊緣捏緊，搟疊2次成長(zhǎng)方形，包入咸味酥餡，邊緣捏緊，搟開，切成若干長(zhǎng)條，雙手一反一正搓成麻花，卷起成環(huán)狀，即為咸味酥生坯。
4、將咸味酥生坯放入上火170℃、下火180℃的烤箱內(nèi)，烤至上色即可。
