HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
蜜紅豆粒90克，芋泥180克，鮮奶油30克，溫水面團(tuán)360克，煎油2大匙
二、做法
1、蜜紅豆粒、芋泥、鮮奶油一起放入容器內(nèi)拌勻后，分成6等份，即為紅豆芋泥餡料。
2、將溫水面團(tuán)平均分成每個(gè)約60克的小面團(tuán)，共6份，用雙手由外向內(nèi)將其擠壓成圓球狀，醒置約5分鐘后，搟成直徑約12厘米外薄內(nèi)厚的餡餅皮。
3、取一張餡餅皮包入紅豆芋泥餡料，以順時(shí)針方向?qū)W餅皮慢慢捏出摺痕，將收口捏緊成為圓包狀，再以手掌略施力氣將其向下壓扁成約1.5厘米厚的圓片狀，即為餡餅。
4、取—煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱，放入的餡餅以小火煎8~10分鐘至兩面金黃熟透即可。
