HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
熟咸花生20克，花生粉50克，白油60克，糖粉60克，溫水面團(tuán)240克，煎油1又1/3大匙
二、做法
1、熟咸花生拍碎，與花生粉、白油、糖粉一起混拌均勻制成花生餡料，再等分成4份放進(jìn)冰箱冷藏。
2、將溫水面團(tuán)平均分成每個(gè)約60克的小面團(tuán)，共4份后，再用雙手由外向內(nèi)將其擠壓成圓球狀后，醒置約5分鐘，搟成直徑約12厘米外薄內(nèi)厚的餡餅皮。
3、取一餡餅皮，包入花生餡料，用手取三等份的餡餅皮向中心粘住，再將三邊的邊緣捏緊，靜置3~5分鐘，再用手掌略施力氣將其向下壓扁成約1厘米厚的三角形狀，即為餡餅。
4、取一煎鍋，放入1又1/3大匙的煎油燒熱，放入餡餅，以小火煎8~10分鐘至兩面金黃熟透即可。
