HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉500克，鹵牛肉200克，香菜3根，白芝麻適量，雞蛋1個(gè)
2、調(diào)料
鹽、味精、辣椒粉、醋各適量
二、做法
1、面粉加雞蛋、鹽、清水和成面團(tuán)，略餳，揪成小劑，搟成小餅，蘸白芝麻，蒸熟。
2、鍋內(nèi)放油燒至六成熱，將面餅用油炸至金黃，撈出瀝干油分，用平刀從側(cè)面開(kāi)口。
3、將鹵牛肉切片；鹽、味精、辣椒粉、醋調(diào)勻成蘸料。鹵牛肉片蘸上蘸料后與香菜一同夾在餅中間即可。
