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一、原料配方(以60只計)

　　1、坯料

　　1）水油面

　　面粉750g，熟豬油75g，冷水350mL

　　2）干油酥

　　面粉360g，熟豬油210g

　　2、餡料

　　凈豬板油250g，白糖450g，鮮玫瑰花500g

二、制作過程

　　1、餡心調制

　　將凈豬板油切成小丁；鮮玫瑰花洗凈吸干水分加白糖、板油丁拌勻成餡。

　　2、面團調制

　　盆內加面粉360g、熟豬油210g搓成干油酥面團。另用面粉750g、熟豬油75g、冷水350mL等調成水油面團。

　　3、生坯成型

　　用水油面包入油酥面，疊好，用搟面杖搟成大面片，卷成條狀，摘成約25g一個的小面劑。逐個按成中間厚的圓皮，包入玫瑰餡適量，封好口，按成圓形。

　　4、生坯熟制

　　入烤箱以220℃，烤制10min，烤熟即可。