HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料(直徑16cm,1個餡餅的量)
基本款水果餡餅皮卷邊型1個，杏仁黃油100g，蛋奶糊80g，草莓、藍莓、葡萄、獼猴桃、橙子、葡萄柚等個人喜歡的水適量，水50ml，綿砂糖1大匙，明膠粉(加入1大匙水后，浸泡) 2ｇ
二、制作方法
1、基本款水果餡餅皮卷邊型。從餡餅皮中央開始均勻涂抹杏仁黃油。在180℃的烤箱中烘烤20分鐘，取出，放在烘焙晾架上冷卻。
2、在步驟1的完成品上涂抹蛋奶糊，放上自己喜歡的水果。
3、制作明膠。鍋里添水和綿砂糖煮沸后關(guān)火，加入明膠粉攪拌，使其溶解。待溫度降到不燙手的程度，涂抹到步驟2中的水果上。
三、注意事項
涂抹制作簡單的明膠，可以起到提升色澤的作用；涂抹在水果的餡餅皮之間，還可以防止水果掉落，起到黏著劑的作用。
