HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
菠菜150克，色拉油2大匙
2、面糊
中筋面粉100克，糯米粉50克，水150毫升
3、調味料
鹽1小匙
二、做法
1、將所有面糊材料調勻成面糊，靜置約20分鐘備用。
2、菠菜洗凈，用沸水氽燙約1分鐘后撈起沖涼，再擠干水分并切成小段備用。
3、將菠菜段、鹽與面糊—起調勻。
4、熱鍋，加入色拉油，再均勻倒入調勻的面糊，以小火煎約1分鐘讓面糊稍微凝固后翻面，用鍋鏟用力壓平、壓扁面餅，并不時用鍋鏟轉動面餅，煎至表面呈金黃色時翻面，將另一面也煎至呈金黃色即可。
