HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
肉片100克，洋蔥絲30克，青椒絲40克，黃甜椒絲35克，紅甜椒絲35克
2、面糊
中筋面粉80克，玉米粉25克，水120毫升，蛋液10克
3、調味料
鹽1/4小匙，雞粉少許，胡椒粉少許
二、做法
1、熱鍋，加入少許色拉油，放入洋蔥絲爆香，再加入肉片拌炒至顏色變白，加入少許鹽分量外拌勻，盛出備用。
2、中筋面粉、玉米粉過篩，加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘，再加入所有調味料及青椒絲、黃甜椒絲、紅甜椒絲、做法1的材料混合拌勻，即成彩椒肉片面糊，備用。
3、取一平底鍋加熱，倒入適量色拉油，再加入彩椒肉片面糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
