HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
鍋餅2個(gè)，豆沙40克，花生粉適量
二、做法
1、將豆沙放入蒸籠中蒸軟后，分成兩等份備用。
2、鍋餅皮攤平，均勻抹上豆沙，從左右兩邊各1/3的位置折至中心線后，再對(duì)折成長(zhǎng)條形備用。
3、取平底鍋，加入1大匙油燒熱，放入豆沙鍋餅以小火煎至兩面金黃，取出切小塊盛盤，食用前撒上花生粉即可。
三、注意事項(xiàng)
鍋餅還要包餡再煎一次，所以煎餅皮時(shí)不需要煎太久，只要餅皮的顏色均勻熟了即可起鍋，煎太久水分會(huì)散失過(guò)多，再次煎就會(huì)失去酥軟的口感，變得越來(lái)越脆硬。
