HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
雞蛋2個，中筋面粉150克，冷水200毫升，蔥花40克，食用油適量
調料：鹽4克
二、制作方法
1、將中筋面粉及鹽放入盆中，分次加入冷水攪拌均勻，拌打至有筋性后，再加入蔥花拌勻備用。
2、取平底鍋加熱，加入少許食用油，取做法1面糊的一半分量入鍋攤平，小火煎至兩面金黃后，取出備用。
3、于平底鍋內再加約2大匙食用油;將1個雞蛋打散后，倒入鍋中，將做法2的蔥餅蓋于蛋上，小火煎約30秒至雞蛋熟即成蔥蛋煎餅，重復做法2～3的步驟，至材料用完。
