HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
西葫蘆150克，面粉100克，雞蛋2個(gè)，小蔥30克，鹽1/2茶匙，白糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，水145克
二、制作過(guò)程
1、西葫蘆洗凈，用刨絲器刨成絲。
2、小蔥切成圈。
3、將面粉、小蔥、西葫蘆絲、鹽、白糖、味精放入大碗中，打入雞蛋。
4、再加入適量的水?dāng)嚧蚓鶆颉?span>
5、平底鍋燒熱，加入少許油，倒入適量調(diào)好的面糊，旋轉(zhuǎn)鍋體使面糊鋪滿鍋底。
6、小火將餅煎至兩面金黃，用刀切塊即可上桌。
三、注意事項(xiàng)
1、西葫蘆絲也可以換成黃瓜絲、胡蘿卜絲等。
2、面糊的稀稠以倒入鍋內(nèi)可以流動(dòng)，并且轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體不借助任何工具能鋪勻鍋而為度。
